脱水便是使食物中水份蒸腾的工艺进程。脱水工艺的运用天然下降食物水分含量称为枯燥，如日晒、阴干等；凭借各种技能办法削减食物水分称为脱水，二者常混用称做脱水或干制。食物脱水处理的意图是延伸食物货架寿数，防腐保藏；削减食物分量及体积，便于储存运送。近年脱水还成为便利与快餐食物的工艺手法，如速煮面和固体汤料等。脱水工艺遍及运用于加工谷粉、豆粉、脱水蔬菜、果干；砖茶、固体饮料等等。

  因马铃薯渣、木薯渣、红薯渣、果渣、玉米渣等薯类淀粉出产中排出很多的薯渣，一般每产1吨制品淀粉可得0.35～0.4吨的绝干渣，该薯渣内含丰厚的纤维、半纤维、淀粉以及蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类和各种维生素、无机盐等，是进一步深加工制作全价合作饲料、食物、化工等产品的优秀质料。淀粉加工设备出产的根本工艺与鲜甘薯出产淀粉工艺进程根本相同，但工业出产马铃薯淀粉比手艺出产简略。主要是由质料的洗刷、磨碎、筛分、别离蛋白质、清洗、脱水和枯燥等工序安排。

  薯渣如用于饲料、工业用料、储存等时，需将薯渣脱水枯燥至含水分大于15%。现在国内外较为抱负及卓有成效的办法是机械与热能彼此结合办法，即用机械办法将薯渣脱去部分水分，然后运用热力烘干（如气流枯燥等）。当然，该工艺的关键是选用何种机械设备脱去部分水分，而使之有用的进入枯燥体系。

  绿鼎牌压滤机针对此技能难题,研发相应的脱水机，于淀粉渣类污泥脱水，经过絮凝作用后在上下网带由小到大的挤压力的作用下完成脱水，zui后到达产品质量开展要求，设备配有全套自控体系，选用*化的排管计划，作用着实让人满足，是现在国内的马铃薯淀粉加工设备